Bonjour à toutes et à tous,


Nous vous accueillons:

le lundi de 15h à 20h
du mardi au jeudi de 16h à 20h
le vendredi de 15h à 20h
le samedi de 10h à 13h

Fermeture estivale: vendredi 10 juillet

Réouverture: mardi 24 août



Arnaud, Damien et Matthias

FOURNIL ARTISANAL BIO À PARIS



[Archibald : prénom masculin d'origine germanique qui signifie naturel (« ercan ») et audacieux (« bald »)]

Le projet de la boulangerie Archibald est de vous proposer du pain à son image : Naturel, Audacieux et Bio.


Naturel : nous utilisons exclusivement des farines bio sans additif, de l’eau, du sel et du levain naturel.


Audacieux : dans un monde où tout va vite, nous avons fait le choix de travailler au levain en fermentation longue. Cela permet à la pâte de se développer dans les meilleures conditions et d’apporter au pain une croûte croustillante, des arômes incomparables, une mie généreuse, une conservation longue et une digestion facile.


Notre fournil est situé au 28 rue des Fossés Saint Bernard dans le 5ème arrondissement de Paris dans les anciens locaux du restaurant MOISSONNIER qui proposait une délicieuse cuisine de terroir. Nous avons été séduits par ce lieu rempli d'histoire et de gastronomie.


Tous nos produits sont réalisés selon un procédé artisanal et respectueux des matières premières



Notre sélection de Pains naturels